Ingrédients
Equipment
Method
- Préparez le potiron : Coupez-le en deux, retirez les graines avec une cuillère, puis épluchez-le. Découpez la chair en petits dés pour une cuisson rapide.
- Faites cuire le potiron : Dans une cocotte, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez les morceaux de potiron et laissez-les revenir en couvrant la cocotte jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Chauffez le lait : Pendant que le potiron cuit, faites chauffer le lait dans une casserole jusqu’à ébullition. Une fois le potiron cuit, versez le lait bouillant dans la cocotte.
- Assaisonnez : Salez, poivrez et ajoutez une pincée de noix de muscade. Laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
- Mixez : Utilisez un mixeur ou un pied à soupe pour obtenir une texture veloutée. Ajoutez la crème fraîche et mélangez bien.
- Servez : Réchauffez légèrement si nécessaire et servez bien chaud, accompagné de croûtons dorés.
Notes
Un classique revisité qui saura séduire toute la famille avec sa simplicité et ses saveurs réconfortantes.