Servings: 6 portions
Calories: 250kcal
Equipment
- Cocotte
- Mixeur
- Couteau bien aiguisé
- Planche à découper
- Casserole pour chauffer le lait
Ingrédients
- 600 g potiron
- 75 cl lait
- 200 g crème fraîche épaisse
- 1 pincée noix de muscade
- 40 g beurre
- q.s. Sel, poivre
Instructions
- Préparez le potiron : Coupez-le en deux, retirez les graines avec une cuillère, puis épluchez-le. Découpez la chair en petits dés pour une cuisson rapide.
- Faites cuire le potiron : Dans une cocotte, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez les morceaux de potiron et laissez-les revenir en couvrant la cocotte jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Chauffez le lait : Pendant que le potiron cuit, faites chauffer le lait dans une casserole jusqu’à ébullition. Une fois le potiron cuit, versez le lait bouillant dans la cocotte.
- Assaisonnez : Salez, poivrez et ajoutez une pincée de noix de muscade. Laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
- Mixez : Utilisez un mixeur ou un pied à soupe pour obtenir une texture veloutée. Ajoutez la crème fraîche et mélangez bien.
- Servez : Réchauffez légèrement si nécessaire et servez bien chaud, accompagné de croûtons dorés.
Notes
Un classique revisité qui saura séduire toute la famille avec sa simplicité et ses saveurs réconfortantes.
Nutrition
Calories: 250kcal | Carbohydrates: 20g | Protéines: 5g | Fat: 15g | Lipides saturés: 10g | Choléstérol: 55mg | Sodium: 150mg | Potassium: 350mg | Fibre: 3g | Sucre: 10g | Vitamine A: 7500IU | Vitamine C: 15mg | Calcium: 120mg | Fer: 2mg
Tried this recipe?Let us know how it was!