Servings: 8 parts
Calories: 350kcal
Equipment
- Bol
- Fouet
- Spatule
- Moule à gâteau de 22 cm
- Tamis
Ingrédients
- 4 œufs
- 150 g chocolat noir
- 100 g beurre
- 150 g sucre
- 100 g farine
- 500 ml lait
- 1 c.c extrait de vanille
- 1 pincée sel
- 1 c.c levure chimique
- 1 c.s cacao en poudre
Instructions
- Préchauffez votre four à 160°C. Beurrez et farinez un moule de 22 cm ou tapissez-le de papier sulfurisé.
- Faites fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes. Mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse et laissez tiédir.
- Tamisez la farine, le cacao en poudre et la levure chimique dans un bol. Réservez.
- Séparez les blancs des jaunes. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le chocolat fondu, puis les ingrédients secs. Mélangez bien.
- Ajoutez une pincée de sel aux blancs d’œufs et battez-les en neige ferme. Incorporez-les délicatement à la pâte chocolatée.
- Chauffez le lait avec l’extrait de vanille. Dans un bol, fouettez les œufs avec le sucre, puis versez le lait chaud dessus en remuant.
- Versez la pâte chocolatée dans le moule, puis ajoutez doucement le mélange de flan sur le dessus en utilisant le dos d’une cuillère.
- Enfournez pendant 50 à 60 minutes. Le gâteau est prêt lorsque le centre est pris.
- Laissez refroidir dans le moule, puis réfrigérez quelques heures avant de servir.
Notes
Ce gâteau magique est idéal pour les grandes occasions grâce à son effet visuel impressionnant et sa richesse en saveurs.
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 40g | Protéines: 8g | Fat: 22g | Lipides saturés: 13g | Choléstérol: 150mg | Sodium: 150mg | Potassium: 250mg | Fibre: 3g | Sucre: 25g | Vitamine A: 300IU | Vitamine C: 1mg | Calcium: 110mg | Fer: 2mg
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