Servings: 4 portions
Calories: 400kcal
Equipment
- Un rouleau à pâtisserie
- Une grande poêle
- Des cure-dents
- Trois bols pour la farine, les œufs et la chapelure
Ingrédients
- 4 escalopes de poulet fines
- 4 tranches tranches de dinde
- 4 tranches tranches de fromage (emmental, comté ou gouda)
- 2 œufs battus
- 100 g farine
- 150 g chapelure
- q.s. Sel et poivre
- q.s. Huile pour la cuisson
Instructions
- Préparation des escalopes : Aplatissez les escalopes à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Salez et poivrez.
- Montage : Disposez une tranche de dinde et une tranche de fromage sur chaque escalope. Pliez en deux et fixez avec des cure-dents.
- Panure : Trempez chaque cordon bleu dans la farine, puis dans l'œuf battu, et enfin dans la chapelure.
- Cuisson : Faites chauffer de l'huile dans une poêle. Cuisez les cordons bleus 5 à 7 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
- Service : Servez immédiatement, accompagnés de votre garniture préférée.
Notes
Les cordons bleus maison sont l'alternative parfaite aux versions industrielles. Leur saveur authentique ravira les amateurs de cuisine généreuse.
Nutrition
Calories: 400kcal | Carbohydrates: 32g | Protéines: 28g | Fat: 16g | Lipides saturés: 7g | Choléstérol: 200mg | Sodium: 650mg | Potassium: 220mg | Fibre: 1g | Sucre: 1g | Vitamine A: 450IU | Vitamine C: 2mg | Calcium: 250mg | Fer: 3mg
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