Servings: 4 personnes
Calories: 520kcal
Equipment
- Grande poêle ou cocotte
- Couteau bien aiguisé
- Planche à découper
- Cuillère en bois
- Couvercle pour la poêle
Ingrédients
- 4 cuisses poulet ou un poulet entier découpé en morceaux
- 200 g champignons de Paris
- 2 oignons
- 2 gousses ail
- 2 tomates bien mûres
- 200 ml bouillon de volaille
- 2 cuillères à soupe concentré de tomates
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 branche thym
- 1 feuille laurier
- q.s. sel, poivre
- q.s. persil frais pour la garniture
Instructions
- Préparez les ingrédients : émincez les oignons et l'ail, coupez les champignons en lamelles et les tomates en petits dés.
- Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Faites dorer les morceaux de poulet de tous les côtés. Retirez-les et réservez.
- Dans la même poêle, faites revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoutez l'ail et les champignons, puis faites revenir jusqu'à ce que les champignons soient dorés.
- Remettez le poulet dans la poêle. Déglacez en grattant bien les sucs de cuisson.
- Ajoutez les tomates, le concentré de tomates, le bouillon, le thym et le laurier. Mélangez bien, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 30 à 40 minutes.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Servez chaud, garni de persil frais. Ce plat s'accompagne parfaitement de pâtes, riz ou pommes de terre vapeur.
Notes
Cette recette emblématique de la cuisine française illumine les repas avec ses saveurs authentiques. Parfaite pour les amateurs de plats mijotés, elle réchauffe les cœurs et les papilles.
Nutrition
Calories: 520kcal | Carbohydrates: 12g | Protéines: 45g | Fat: 34g | Lipides saturés: 8g | Choléstérol: 125mg | Sodium: 450mg | Potassium: 720mg | Fibre: 3g | Sucre: 6g | Vitamine A: 800IU | Vitamine C: 20mg | Calcium: 80mg | Fer: 3mg
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