Ingrédients
Equipment
Method
- Séparez les blancs des jaunes d'œufs dans deux saladiers distincts.
- Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux et doré.
- Incorporez délicatement le mascarpone à l'aide d'une maryse.
- Battez les blancs en neige bien ferme et ajoutez-les progressivement à la préparation précédente.
- Trempez rapidement vos biscuits dans le café refroidi et disposez-les au fond de vos verrines.
- Alternez couches de crème et biscuits imbibés jusqu'à remplir vos verrines.
- Terminez par une couche de crème lisse et saupoudrez de cacao en poudre.
Notes
Préparez ce dessert la veille pour un goût optimal.
Conservez la texture en évitant de trop tremper les biscuits dans le café.
Ajoutez une touche de liqueur de café pour plus de profondeur.
Décorez avec des copeaux de chocolat ou une framboise pour une belle présentation.
Consommez dans les 24 à 48 heures pour une texture parfaite.