Servings: 4 personnes
Calories: 150kcal
Cost: 15 dollars
Equipment
- Couteau bien aiguisé
- Planche à découper
- Saladier
- Verrines ou petits pots en verre
Ingrédients
- 200 g saumon fumé
- 1 concombre frais
- 200 g fromage frais (type Philadelphia)
- 0,5 c. jus de citron (du demi-citron)
- q.s. aneth frais (ou ciboulette)
- q.s. sel et poivre
- q.s. baies roses (facultatif)
Instructions
- Lavez et épluchez le concombre, puis coupez-le en petits dés ou râpez-le finement.
- Pressez le concombre râpé pour retirer l’excès d’eau et ajoutez une pincée de sel, puis laissez reposer pendant 10 minutes.
- Dans un bol, mélangez le fromage frais avec le jus de citron, assaisonnez avec du poivre et du sel, et incorporez l’aneth ciselé.
- Dans des verrines, déposez une couche de fromage frais, puis une couche de concombre, et ajoutez des lamelles de saumon fumé sur le dessus.
- Répétez l’opération jusqu’à remplir les verrines et, pour la touche finale, parsemez de baies roses ou d’aneth frais.
- Pour un meilleur goût, laissez reposer les verrines au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir.
- Servez frais et savourez ce délice apéritif !
- Ne pas congeler les verrines pour ne pas altérer la qualité des ingrédients frais.
Notes
Pour une version plus légère, vous pouvez remplacer le fromage frais par du yaourt grec. Pensez à bien presser le concombre avant de l’incorporer afin d’éviter que les verrines deviennent trop liquides. Les verrines peuvent être préparées à l’avance, mais ajoutez le saumon juste avant de servir pour garantir une texture optimale.
Nutrition
Calories: 150kcal | Carbohydrates: 6g | Protéines: 10g | Fat: 9g | Lipides saturés: 4g | Choléstérol: 30mg | Sodium: 400mg | Potassium: 200mg | Fibre: 1g | Sucre: 2g | Vitamine A: 500IU | Vitamine C: 5mg | Calcium: 50mg | Fer: 1mg
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