Servings: 4 personnes
Calories: 450kcal
Equipment
- Grande casserole
- Couteau bien aiguisé
- Planche à découper
- Cuillère en bois
- Louche
Ingrédients
- 4 morceaux de poulet cuisses ou blancs
- 2 carottes coupées en rondelles
- 1 courgette coupée en dés
- 1 poivron coupé en lanières
- 1 oignon émincé
- 2 gousses ail hachées
- 400 ml bouillon de volaille
- 1 c.s pâte de tomate
- 1 c.c herbes de Provence
- q.s sel et poivre au goût
Instructions
- Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer des deux côtés. Réservez.
- Dans la même casserole, faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez les carottes, la courgette et le poivron. Faites revenir quelques minutes.
- Remettez le poulet dans la casserole, ajoutez le bouillon de volaille, la pâte de tomate, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
- Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 30-40 minutes.
- Servez chaud avec du pain croustillant ou du riz.
Notes
Ce mijoté devient encore meilleur le lendemain, car les saveurs se mélangent et se développent avec le temps.
Nutrition
Calories: 450kcal | Carbohydrates: 20g | Protéines: 35g | Fat: 25g | Lipides saturés: 6g | Choléstérol: 100mg | Sodium: 600mg | Potassium: 800mg | Fibre: 4g | Sucre: 6g | Vitamine A: 5000IU | Vitamine C: 70mg | Calcium: 50mg | Fer: 5mg
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