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Mijoté Poulet Légumes

Réconfortant Mijoté de Poulet aux Légumes

Découvrez notre recette de mijoté de poulet aux légumes, un plat réconfortant et savoureux pour réchauffer vos soirées d'hiver. Facile à préparer et équilibré.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 40 minutes
Temps total 55 minutes
Portions: 4 personnes
Calories: 450
Ingrédients Equipment Method Notes

Ingrédients
  

  • 4 morceaux de poulet cuisses ou blancs
  • 2 carottes coupées en rondelles
  • 1 courgette coupée en dés
  • 1 poivron coupé en lanières
  • 1 oignon émincé
  • 2 gousses ail hachées
  • 400 ml bouillon de volaille
  • 1 c.s pâte de tomate
  • 1 c.c herbes de Provence
  • q.s sel et poivre au goût

Equipment

  • Grande casserole
  • Couteau bien aiguisé
  • Planche à découper
  • Cuillère en bois
  • Louche

Method
 

  1. Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
  2. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer des deux côtés. Réservez.
  3. Dans la même casserole, faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
  4. Ajoutez les carottes, la courgette et le poivron. Faites revenir quelques minutes.
  5. Remettez le poulet dans la casserole, ajoutez le bouillon de volaille, la pâte de tomate, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
  6. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 30-40 minutes.
  7. Servez chaud avec du pain croustillant ou du riz.

Notes

Ce mijoté devient encore meilleur le lendemain, car les saveurs se mélangent et se développent avec le temps.