Servings: 4 personnes
Calories: 150kcal
Equipment
- Casserole
- Mixeur plongeant
- Couteau
- Planche à découper
- Louche
Ingrédients
- 3 courgettes coupées en rondelles
- 1 boîte pois chiches égouttés et rincés
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 litre bouillon de légumes
- 1 cuillère à café cumin moulu
- 1 filet huile d'olive
- q.s. sel et poivre au goût
- q.s. jus de citron facultatif
- q.s. persil frais pour la garniture
Instructions
- Faites revenir l’oignon et l’ail : Dans une grande casserole, faites chauffer un filet d’huile d’olive et faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajoutez les courgettes et les pois chiches : Incorporez les courgettes coupées en rondelles et les pois chiches. Assaisonnez avec le cumin, le sel et le poivre.
- Versez le bouillon et laissez mijoter : Ajoutez le bouillon de légumes et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez cuire à couvert pendant 20 minutes.
- Mixez la soupe : Selon votre préférence, mixez entièrement ou laissez quelques morceaux pour une texture plus rustique.
- Servez chaud : Ajoutez un filet de jus de citron et parsemez de persil frais avant de déguster.
Notes
Cette soupe réconfortante est parfaite pour se réchauffer durant les jours froids. Ajoutez une touche de yaourt nature ou de crème fraîche pour encore plus d'onctuosité.
Nutrition
Calories: 150kcal | Carbohydrates: 25g | Protéines: 6g | Fat: 4g | Lipides saturés: 0.5g | Sodium: 400mg | Potassium: 350mg | Fibre: 7g | Sucre: 5g | Vitamine A: 250IU | Vitamine C: 20mg | Calcium: 60mg | Fer: 2mg
Tried this recipe?Let us know how it was!