Servings: 8 personnes
Calories: 487kcal
Cost: 80 USD
Equipment
- Grand plat de cuisson
- Thermomètre de viande
- Petit bol
- Gants de cuisine
Ingrédients
- 56 lb morceau de rib de boeuf os inclus
- 6 gousses ail hachées
- 2 cuillères à soupe romarin frais haché
Instructions
- Sortez le rib de boeuf du réfrigérateur pour qu'il atteigne la température ambiante.
- Mélangez l'ail haché et le romarin dans un petit bol.
- Frottez généreusement le mélange d'ail et de romarin sur toute la surface du rib de boeuf.
- Placez le rib de boeuf dans un four préchauffé à 350°F (175°C).
- Laissez cuire pendant environ 2 heures, ou jusqu'à ce que la température atteigne 135°F (57°C).
- Laissez reposer la viande pendant 30 minutes avant de la servir.
Notes
Vous pouvez ajouter un peu de jus de citron au mélange d'ail et de romarin pour un goût plus intense. Pour varier les saveurs, n'hésitez pas à ajouter d'autres herbes comme du thym ou du laurier. Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 4 jours, ou congelez-les pour une conservation plus longue.
Nutrition
Calories: 487kcal | Carbohydrates: 3g | Protéines: 59g | Fat: 26g | Lipides saturés: 10g | Choléstérol: 150mg | Sodium: 90mg | Potassium: 650mg | Calcium: 10mg | Fer: 4mg
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