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Rib de Boeuf Fumé

Rib de Boeuf Fumé

Découvrez la recette du Rib de Boeuf Fumé aux herbes et ail pour un repas inoubliable en famille ou entre amis. Facile et délicieux.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 2 heures
Temps de repos 30 minutes
Temps total 2 heures 45 minutes
Portions: 8 personnes
Calories: 487
Ingrédients Equipment Method Notes

Ingrédients
  

  • 56 lb morceau de rib de boeuf os inclus
  • 6 gousses ail hachées
  • 2 cuillères à soupe romarin frais haché

Equipment

  • Grand plat de cuisson
  • Thermomètre de viande
  • Petit bol
  • Gants de cuisine

Method
 

  1. Sortez le rib de boeuf du réfrigérateur pour qu'il atteigne la température ambiante.
  2. Mélangez l'ail haché et le romarin dans un petit bol.
  3. Frottez généreusement le mélange d'ail et de romarin sur toute la surface du rib de boeuf.
  4. Placez le rib de boeuf dans un four préchauffé à 350°F (175°C).
  5. Laissez cuire pendant environ 2 heures, ou jusqu'à ce que la température atteigne 135°F (57°C).
  6. Laissez reposer la viande pendant 30 minutes avant de la servir.

Notes

Vous pouvez ajouter un peu de jus de citron au mélange d'ail et de romarin pour un goût plus intense. Pour varier les saveurs, n'hésitez pas à ajouter d'autres herbes comme du thym ou du laurier. Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 4 jours, ou congelez-les pour une conservation plus longue.