Ingrédients
Equipment
Method
- Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition, plongez-y les rigatoni et faites-les cuire « al dente », puis égouttez et réservez.
- Dans un bol, mélangez les cubes de poulet avec l’huile d’olive, l’assaisonnement Cajun, la poudre d’ail et le paprika. Faites cuire le mélange de poulet dans une grande poêle pendant 6 à 8 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Dans la même poêle, faites fondre le beurre, ajoutez l’ail et faites revenir une minute. Ajoutez la farine et fouettez pendant une minute.
- Versez le lait petit à petit tout en fouettant jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement. Baissez le feu et incorporez le Velveeta et le fromage à la crème jusqu’à ce qu’ils soient fondus. Ajoutez la mozzarella et le Parmesan.
- Incorporez le poulet et les pâtes dans la sauce, mélangez doucement puis laissez mijoter à feu doux pendant 1 à 2 minutes.
Notes
Vous pouvez facilement adapter cette recette en remplaçant le poulet par des crevettes ou en utilisant un mélange de fromages à fondue si le Velveeta n'est pas disponible. Pensez à conserver un peu d'eau de cuisson des pâtes pour ajuster la sauce si nécessaire. N'hésitez pas à ajouter plus d'assaisonnement Cajun pour un goût plus relevé ! Cette recette se prête également à la préparation à l'avance : cuisinez le poulet et la sauce séparément pour un gain de temps le jour même. Bon appétit !