Rigatoni Cajun Crémeux

Découvrez le Rigatoni Cajun Crémeux un plat réconfortant et facile à préparer qui ravira toute la famille avec sa sauce onctueuse et épicée

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Temps de préparation: 15

Temps de cuisson: 20

Repos: 2

Temps total: 37

Servings: personnes

Calories: 650kcal

Cost: 15

Equipment

Grande casserole pour les pâtes
Grande poêle ou sauteuse
Fouet
Cuillère en bois ou spatule
Couteau bien aiguisé et planche à découper

Ingrédients

450 g blancs de poulet sans peau, coupés en dés
3 cuillères à soupe huile d’olive
3 cuillères à soupe assaisonnement Cajun
1 cuillère à café poudre d’ail
1 cuillère à café paprika fumé
450 g pâtes rigatoni
85 g beurre doux
6 gousses ail, hachées finement
60 g farine tout usage
1 litre lait
340 g fromage Velveeta, coupé en cubes
170 g fromage à la crème (type Philadelphia), ramolli
150 g mozzarella râpée
50 g Parmesan râpé
au goût sel et poivre noir du moulin
2 cuillères à soupe persil ou ciboulette ciselé, pour la garniture

Instructions

Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition, plongez-y les rigatoni et faites-les cuire « al dente », puis égouttez et réservez.
Dans un bol, mélangez les cubes de poulet avec l’huile d’olive, l’assaisonnement Cajun, la poudre d’ail et le paprika. Faites cuire le mélange de poulet dans une grande poêle pendant 6 à 8 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
Dans la même poêle, faites fondre le beurre, ajoutez l’ail et faites revenir une minute. Ajoutez la farine et fouettez pendant une minute.
Versez le lait petit à petit tout en fouettant jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement. Baissez le feu et incorporez le Velveeta et le fromage à la crème jusqu’à ce qu’ils soient fondus. Ajoutez la mozzarella et le Parmesan.
Incorporez le poulet et les pâtes dans la sauce, mélangez doucement puis laissez mijoter à feu doux pendant 1 à 2 minutes.

Notes

Vous pouvez facilement adapter cette recette en remplaçant le poulet par des crevettes ou en utilisant un mélange de fromages à fondue si le Velveeta n'est pas disponible. Pensez à conserver un peu d'eau de cuisson des pâtes pour ajuster la sauce si nécessaire. N'hésitez pas à ajouter plus d'assaisonnement Cajun pour un goût plus relevé ! Cette recette se prête également à la préparation à l'avance : cuisinez le poulet et la sauce séparément pour un gain de temps le jour même. Bon appétit !

Nutrition

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