Ingrédients
Equipment
Method
- Cuire les pâtes rigatoni al dente dans une grande casserole d'eau salée.
- Pendant ce temps, trancher le poulet en escalopes fines et l'assaisonner avec l'assaisonnement Cajun.
- Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive et le beurre, puis saisir le poulet jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés. Laisser reposer avant de trancher.
- Dans la même poêle, faire revenir l'ail haché jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
- Ajouter la crème liquide et déglacer la poêle, puis incorporer le parmesan, la mozzarella et le Velveeta jusqu'à obtenir une sauce lisse.
- Assaisonner la sauce avec le paprika fumé et le poivre, puis ajuster le sel si nécessaire.
- Incorporer les pâtes cuites dans la sauce et bien mélanger.
- Servir avec le poulet tranché sur le dessus, décoré de persil frais.
Notes
Laissez toujours le poulet reposer après la cuisson pour qu'il soit juteux.
Vous pouvez remplacer le poulet par des crevettes pour une variante fruits de mer.
Ajoutez des légumes comme des épinards ou des poivrons pour un plat plus coloré et nutritif.
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 2-3 jours, mais la sauce peut épaissir en refroidissant. Réchauffez avec un peu de lait pour ajuster la consistance.