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Rigatoni Cajun Crémeux

Rigatoni Cajun Crémeux

Découvrez la recette de Rigatoni Cajun Crémeux au poulet ultra-onctueuse prête en 35 minutes chrono pour des soirs réconfortants et gourmands
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Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Temps total: 35 minutes
Servings: 4 personnes
Calories: 720kcal
Cost: 20

Equipment

  • Grande casserole
  • Grande poêle
  • Couteau et planche à découper
  • Spatule ou cuillère en bois
  • Passoire

Ingrédients

  • 500 g pâtes rigatoni
  • 450 g poitrines de poulet désossées et sans peau
  • 2 cuillères à soupe huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe beurre non salé
  • 1 cuillère à soupe assaisonnement Cajun et un peu plus selon le goût
  • 4 gousses ail hachées finement
  • 500 ml crème liquide entière
  • 100 g parmesan râpé
  • 100 g mozzarella râpée
  • 225 g Velveeta coupé en cubes
  • 1/2 cuillère à café paprika fumé
  • 1/2 cuillère à café poivre noir moulu
  • 1 cuillère à café sel sel casher, selon votre goût
  • 2 cuillères à soupe persil frais haché

Instructions

  • Cuire les pâtes rigatoni al dente dans une grande casserole d'eau salée.
  • Pendant ce temps, trancher le poulet en escalopes fines et l'assaisonner avec l'assaisonnement Cajun.
  • Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive et le beurre, puis saisir le poulet jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés. Laisser reposer avant de trancher.
  • Dans la même poêle, faire revenir l'ail haché jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
  • Ajouter la crème liquide et déglacer la poêle, puis incorporer le parmesan, la mozzarella et le Velveeta jusqu'à obtenir une sauce lisse.
  • Assaisonner la sauce avec le paprika fumé et le poivre, puis ajuster le sel si nécessaire.
  • Incorporer les pâtes cuites dans la sauce et bien mélanger.
  • Servir avec le poulet tranché sur le dessus, décoré de persil frais.

Notes

Laissez toujours le poulet reposer après la cuisson pour qu'il soit juteux.
Vous pouvez remplacer le poulet par des crevettes pour une variante fruits de mer.
Ajoutez des légumes comme des épinards ou des poivrons pour un plat plus coloré et nutritif.
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 2-3 jours, mais la sauce peut épaissir en refroidissant. Réchauffez avec un peu de lait pour ajuster la consistance.

Nutrition

Calories: 720kcal | Carbohydrates: 70g | Protéines: 39g | Fat: 37g | Lipides saturés: 21g | Choléstérol: 135mg | Sodium: 1090mg | Potassium: 600mg | Fibre: 2g | Sucre: 2g | Vitamine A: 700IU | Vitamine C: 2mg | Calcium: 240mg | Fer: 2mg
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