Ingrédients
Equipment
Method
- Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition, ajoutez les rigatoni et faites-les cuire al dente.
- Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen et faites brunir le bœuf haché, en le brisant en petits morceaux.
- Égouttez l'excès de gras, puis ajoutez la poudre d'ail, la poudre d'oignon, les herbes italiennes, les flocons de piment, le sel et le poivre. Mélangez bien.
- Versez la sauce marinara dans la poêle avec le bœuf et laissez mijoter pendant 5 à 7 minutes.
- Ajoutez les cubes de Velveeta et remuez à feu doux jusqu'à obtention d'une sauce homogène.
- Incorporez les rigatoni cuits et mélangez jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés de sauce.
- Saupoudrez la mozzarella sur le dessus, couvrez et laissez reposer 2 à 3 minutes, ou utilisez le grill pour dorer.
Notes
Pour une consistance crémeuse, utilisez de l’eau de cuisson des pâtes si la sauce est trop épaisse.
Vous pouvez garnir avec du persil frais ou du basilic pour une touche de fraîcheur.
Les restes se conservent bien au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Réchauffez avec un peu de liquide pour retrouver l'onctuosité.
Cette recette est adaptable : vous pouvez remplacer le bœuf par du poulet haché ou utiliser une version végétarienne avec des lentilles.