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Rigatoni Crémeux Parmesan

Rigatoni Crémeux Parmesan

Découvrez la recette de Rigatoni Crémeux Parmesan rapide et savoureuse parfaite pour les soirs de semaine pressés et gourmands
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Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Temps total: 30 minutes
Servings: 4 personnes
Calories: 550kcal
Cost: 15

Equipment

  • Grande casserole
  • Grande poêle
  • Cuillère en bois
  • Râpe à fromage
  • Couteau et planche à découper

Ingrédients

  • 500 g bœuf haché
  • 340 g pâtes rigatoni
  • 2 cuillères à soupe beurre doux
  • 4 gousses ail, émincées finement
  • 1 cuillère à café mélange d'herbes italiennes
  • 1/2 cuillère à café ail en poudre
  • 1/2 cuillère à café flocons de piment rouge facultatif
  • 240 ml crème liquide entière
  • 100 g parmesan râpé
  • 50 g mozzarella râpée
  • 120 ml lait entier
  • 1 pincée sel
  • 1 pincée poivre noir fraîchement moulu
  • 1 cuillère à soupe persil frais ciselé pour la décoration

Instructions

  • Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition et cuisez les rigatoni al dente selon les instructions du paquet.
  • Égouttez les pâtes et réservez une louche d'eau de cuisson.
  • Faites fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen, puis ajoutez le bœuf haché et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
  • Ajoutez l'ail émincé, les herbes italiennes, l'ail en poudre et les flocons de piment rouge, et remuez pendant une minute.
  • Versez la crème liquide et le lait, et portez à petit frémissement.
  • Ajoutez les fromages râpés et remuez jusqu'à ce qu'ils soient fondus et la sauce lisse.
  • Incorporez les rigatoni égouttés dans la sauce et mélangez jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés.
  • Servez avec du persil frais ciselé et du parmesan supplémentaire si désiré.

Notes

Utilisez du vrai parmesan râpé au moment, pas de fromage en sachet, pour un meilleur goût.
Si vous manquez d'un ingrédient, plusieurs substitutions sont possibles, comme utiliser de la viande hachée de poulet ou remplacer la crème par de la crème à café.
Ce plat se conserve bien au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours et peut être réchauffé à feu doux avec un peu d'eau ou de lait. Évitez de le congeler pour conserver la texture.

Nutrition

Calories: 550kcal | Carbohydrates: 60g | Protéines: 30g | Fat: 25g | Lipides saturés: 12g | Choléstérol: 80mg | Sodium: 600mg | Potassium: 600mg | Fibre: 3g | Sucre: 3g | Vitamine A: 500IU | Vitamine C: 2mg | Calcium: 300mg | Fer: 2mg
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