Servings: 4 personnes
Calories: 550kcal
Cost: 15 $
Equipment
- Grande poêle ou sauteuse
- Saladier pour les boulettes
- Spatule en bois
- Fouet
- Huile pour la cuisson
Ingrédients
- 250 g petites pâtes (orzo, coquillettes ou risoni)
- 400 ml bouillon de légumes ou de volaille
- 200 ml crème liquide
- 1 oignon émincé
- 2 gousses ail hachées
- 1 c. à soupe huile d'olive
- 100 g fromage râpé (parmesan, mozzarella ou cheddar)
- q.s. sel et poivre au goût
- q.s. persil frais facultatif
Instructions
- Mélangez la viande hachée avec l'œuf, la chapelure, l'ail, le persil, le sel et le poivre. Formez des boulettes et faites-les dorer dans une poêle avec un filet d'huile.
- Dans une grande poêle, faites revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive pendant 2 à 3 minutes.
- Ajoutez les pâtes et faites-les revenir pendant une minute.
- Versez le bouillon chaud petit à petit tout en remuant régulièrement jusqu'à ce que les pâtes soient tendres.
- Incorporez la crème et le fromage râpé, puis assaisonnez avec du sel et du poivre. Mélangez bien et incorporez les boulettes croustillantes.
Notes
Pour un résultat encore plus savoureux, utilisez un mélange de plusieurs fromages comme du parmesan et du cheddar. Ce plat se conserve bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours et peut être congelé en portions individuelles. Réchauffez doucement avec un peu de bouillon ou de crème. N’hésitez pas à personnaliser les épices dans les boulettes et à ajouter des herbes fraîches avant de servir.
Nutrition
Calories: 550kcal | Carbohydrates: 60g | Protéines: 30g | Fat: 20g | Lipides saturés: 8g | Graisses polyinsaturées: 4g | Graisses monoinsaturées: 5g | Choléstérol: 90mg | Sodium: 800mg | Potassium: 600mg | Fibre: 3g | Sucre: 2g | Vitamine A: 200IU | Vitamine C: 5mg | Calcium: 200mg | Fer: 3mg
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