Servings: 4 portions
Calories: 450kcal
Equipment
- Grande poêle ou sauteuse
- Couteau aiguisé
- Louche
- Planche à découper
- Cuillère en bois
Ingrédients
- 200 g riz
- 150 g chorizo doux ou fort selon préférence
- 3 tomates ou une boîte de tomates concassées
- 1 oignon haché finement
- 1 gousse ail hachée
- 1 poivron rouge en dés
- 500 ml bouillon de légumes
- 2 c.s huile d'olive
- q.s. Sel, poivre, paprika
- q.s. persil frais pour la garniture
Instructions
- Préparez le chorizo : Coupez-le en rondelles fines et faites-le revenir dans une grande poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant. Réservez.
- Faites revenir les légumes : Dans la même poêle, faites revenir l’oignon, l’ail et le poivron rouge jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez ensuite les tomates coupées en dés ou les tomates concassées.
- Ajoutez le riz : Incorporez le riz dans la poêle et remuez pendant 2 minutes pour bien l’imprégner des saveurs.
- Cuisez le tout : Versez le bouillon de légumes, assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de paprika. Laissez mijoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le riz soit cuit et ait absorbé tout le bouillon.
- Incorporez le chorizo : Une fois le riz cuit, ajoutez les rondelles de chorizo réservées et mélangez bien.
- Servez et garnissez : Parsemez de persil frais haché et dégustez bien chaud !
Notes
Ce plat apportera un goût ensoleillé à votre table et peut être adapté à tous les goûts en ajustant le piquant du chorizo et l'assaisonnement.
Nutrition
Calories: 450kcal | Carbohydrates: 78g | Protéines: 14g | Fat: 16g | Lipides saturés: 4g | Choléstérol: 30mg | Sodium: 780mg | Potassium: 500mg | Fibre: 4g | Sucre: 6g | Vitamine A: 1200IU | Vitamine C: 72mg | Calcium: 40mg | Fer: 2mg
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