Riz Bœuf Croustillant

Découvrez la recette du Riz Bœuf Croustillant, un plat rapide et savoureux aux saveurs asiatiques. Parfait pour épater vos invités ou un dîner improvisé.

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Temps de préparation: 10

Temps de cuisson: 15

Temps total: 25

Servings: personnes

Calories: 450kcal

Cost: 15 dollars

Equipment

Poêle ou wok
Bol pour la marinade
Spatule en bois
Couteau bien aiguisé
Papier absorbant

Ingrédients

300 g steak de bœuf (bavette ou rumsteck) coupé en fines lanières
2 c. à soupe maïzena
2 c. à soupe sauce soja
1 c. à soupe sauce chili sucrée
1 c. à soupe sauce soja sucrée ou sauce hoisin
2 c. à soupe miel
2 gousses ail hachées
1 petit piment rouge émincé (facultatif)
2 c. à soupe huile végétale
250 g riz cuit (jasmin ou basmati)
1 oignon vert ciselé
q.s. graines de sésame pour garnir (facultatif)

Instructions

Mélangez les lanières de bœuf avec la maïzena et une pincée de sel dans un bol.
Dans une poêle ou un wok bien chaud, faites frire le bœuf par petites portions pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant, puis égouttez sur du papier absorbant.
Dans la même poêle, ajoutez l'ail, le piment, la sauce soja, la sauce chili, la sauce hoisin et le miel, et laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce commence à caraméliser.
Remettez le bœuf dans la poêle, enrobez-le bien de sauce, puis servez immédiatement sur du riz chaud, garni d'oignon vert et de graines de sésame.

Notes

Pour un goût super intense, laissez mariner le bœuf dans la sauce soja pendant 30 minutes avant de le cuire. Le plat se conserve bien au réfrigérateur pendant 2 jours. Réchauffez-le à la poêle pour retrouver sa texture croustillante. Pensez à couvrir le plat si vous l'emportez au bureau. Une astuce utile est d'utiliser un couvercle en aluminium pour éviter les accidents.

Nutrition

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