Ingrédients
Equipment
Method
- Enrober les lamelles de bœuf dans la fécule de maïs avec une pincée de sel et de poivre.
- Dans une poêle bien chaude, frire le bœuf par petites portions jusqu'à ce qu'il soit doré et croquant, puis réserver.
- Dans la même poêle, ajouter un peu d'huile si nécessaire, puis faire revenir l'ail, le gingembre et les oignons pendant 2 minutes.
- Incorporer le riz cuit et faire sauter pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.
- Mélanger la sauce soja, la sauce chili sucrée et le miel dans un petit bol et verser ce mélange dans la poêle.
- Ajouter le bœuf croustillant et mélanger rapidement pour bien enrober tous les ingrédients.
- Servir immédiatement, garni d'oignons verts frais.
Notes
Utilisez un riz cuit la veille pour éviter qu’il ne devienne collant lors de la cuisson. N'oubliez pas de ne pas trop cuire le bœuf, sinon il deviendra caoutchouteux.
Si vous avez des restes, conservez-les dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Ne congelez pas ce plat pour éviter que la texture ne soit altérée.