Riz Bœuf Épicé

Découvrez le Riz Bœuf Épicé croquant et parfumé inspiré de la cuisine asiatique. Une recette rapide et savoureuse pour épater vos papilles en 30 minutes. Essayez-le dès maintenant.

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Temps de préparation: 10

Temps de cuisson: 20

Temps total: 30

Servings: personnes

Calories: 375kcal

Cost: 15 dollars

Equipment

Poêle ou wok
Spatule en bois
Bol pour mélanger les sauces
Couteau bien aiguisé
Planche à découper

Ingrédients

400 g bœuf rumsteck ou bavette coupé en fines lamelles
3 c. à soupe fécule de maïs
2 c. à soupe sauce soja
2 c. à soupe sauce chili sucrée
1 c. à soupe sauce soja salée
1 c. à soupe miel
2 gousses ail émincées
1 morceau gingembre frais (2 cm), râpé
2 oignons nouveaux oignons émincés
250 g riz cuit idéalement de la veille
3 c. à soupe huile végétale
q.s. sel et poivre pour assaisonner
q.s. oignons verts frais pour garnir

Instructions

Enrober les lamelles de bœuf dans la fécule de maïs avec une pincée de sel et de poivre.
Dans une poêle bien chaude, frire le bœuf par petites portions jusqu'à ce qu'il soit doré et croquant, puis réserver.
Dans la même poêle, ajouter un peu d'huile si nécessaire, puis faire revenir l'ail, le gingembre et les oignons pendant 2 minutes.
Incorporer le riz cuit et faire sauter pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.
Mélanger la sauce soja, la sauce chili sucrée et le miel dans un petit bol et verser ce mélange dans la poêle.
Ajouter le bœuf croustillant et mélanger rapidement pour bien enrober tous les ingrédients.
Servir immédiatement, garni d'oignons verts frais.

Notes

Utilisez un riz cuit la veille pour éviter qu’il ne devienne collant lors de la cuisson. N'oubliez pas de ne pas trop cuire le bœuf, sinon il deviendra caoutchouteux.

Si vous avez des restes, conservez-les dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Ne congelez pas ce plat pour éviter que la texture ne soit altérée.

Nutrition

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