Ingrédients
Equipment
Method
- Dans une grande poêle, chauffez l'huile de sésame à feu moyen et faites revenir les oignons verts hachés pendant environ 1 minute.
- Incorporez les dés de carotte et les petits pois dans la poêle et faites sauter pendant 2 à 3 minutes.
- Poussez les légumes sur un côté de la poêle, cassez les œufs de l'autre côté et remuez-les rapidement pour faire une brouillade.
- Ajoutez le riz cuit et les dés de jambon, puis mélangez bien le tout.
- Versez la sauce soja et assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût, en chauffant le mélange pendant 3 à 5 minutes.
- Servez chaud, garni d’oignons verts supplémentaires si désiré.
Notes
Pour une version encore plus savoureuse, essayez d'ajouter des crevettes décortiquées ou des champignons de Paris.
Vous pouvez conserver le riz cantonais dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Si vous n'avez pas tous les ingrédients, les petits pois peuvent être remplacés par des haricots verts et le jambon par du poulet ou du bœuf.