Servings: 4 personnes
Calories: 520kcal
Equipment
- Grande poêle
- Couteau
- Planche à découper
- Cuillère en bois
- Couvercle pour la poêle
Ingrédients
- 200 g riz
- 200 g chorizo ibérique
- 1 oignon
- 1 poivron rouge
- 2 morceaux d’ail
- 1 tomate concassée
- 1 litre bouillon de poulet
- 1 fil safran
- q.s. huile d'olive
- q.s. Sel et poivre
Instructions
- Hachez finement l’oignon, l’ail et le poivron. Coupez le chorizo en tranches.
- Faites revenir le chorizo dans une poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit doré. Retirez-le et réservez.
- Dans la même poêle, faites revenir l’oignon, l’ail et le poivron jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez la tomate concassée et laissez mijoter quelques minutes.
- Versez le riz dans la poêle et mélangez bien pour qu’il s’imprègne des saveurs.
- Versez le bouillon de poulet, ajoutez le safran, puis assaisonnez de sel et de poivre. Portez à ébullition, réduisez le feu et laissez mijoter à couvert pendant environ 18 minutes, ou jusqu’à ce que le riz soit cuit.
- Incorporez le chorizo réservé au riz, mélangez délicatement et servez chaud.
Notes
Pour une saveur extra, choisissez un chorizo ibérique de qualité. N'hésitez pas à ajouter un peu de paprika fumé pour enrichir les arômes. Servez avec une salade verte et un bon vin espagnol.
Nutrition
Calories: 520kcal | Carbohydrates: 50g | Protéines: 20g | Fat: 30g | Lipides saturés: 10g | Choléstérol: 60mg | Sodium: 950mg | Potassium: 450mg | Fibre: 4g | Sucre: 5g | Vitamine A: 1500IU | Vitamine C: 50mg | Calcium: 40mg | Fer: 3mg
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