Ingrédients
Equipment
Method
- Hachez finement l’oignon, l’ail et le poivron. Coupez le chorizo en tranches.
- Faites revenir le chorizo dans une poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit doré. Retirez-le et réservez.
- Dans la même poêle, faites revenir l’oignon, l’ail et le poivron jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez la tomate concassée et laissez mijoter quelques minutes.
- Versez le riz dans la poêle et mélangez bien pour qu’il s’imprègne des saveurs.
- Versez le bouillon de poulet, ajoutez le safran, puis assaisonnez de sel et de poivre. Portez à ébullition, réduisez le feu et laissez mijoter à couvert pendant environ 18 minutes, ou jusqu’à ce que le riz soit cuit.
- Incorporez le chorizo réservé au riz, mélangez délicatement et servez chaud.
Notes
Pour une saveur extra, choisissez un chorizo ibérique de qualité. N'hésitez pas à ajouter un peu de paprika fumé pour enrichir les arômes. Servez avec une salade verte et un bon vin espagnol.