Riz Chorizo Tomate

Découvrez notre recette de Riz Chorizo Tomate pleine de saveurs et facile à préparer chez vous rapidement pour un repas convivial et réconfortant en famille ou entre amis.

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Temps de préparation: 15

Temps de cuisson: 25

Temps de repos: 2

Temps total: 42

Servings: personnes

Calories: 350kcal

Cost: 15 dollars

Equipment

Grande poêle avec couvercle
Spatule en bois
Planche à découper
Couteau bien aiguisé
Bol ou récipient

Ingrédients

250 g riz long (basmati ou riz à paella)
150 g chorizo coupé en rondelles
1 oignon émincé
2 gousses ail haché
400 g tomates concassées en boîte ou fraîches
1 unité poivron rouge coupé en dés
600 ml bouillon de volaille ou de légumes
2 c.s huile d'olive
1 c.c paprika fumé
1 pincée piment facultatif
q.s. sel
q.s. poivre
q.s. persil frais pour garnir (facultatif)

Instructions

Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive et ajoutez les rondelles de chorizo, laissez-les dorer pendant environ 3 minutes, puis retirez-les et réservez.
Dans la même poêle, faites revenir l'oignon émincé, l'ail haché et le poivron rouge durant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légérement dorés. Ajoutez les tomates concassées, le paprika fumé, le sel et le poivre, puis laissez mijoter 5 minutes.
Ajoutez le riz cru dans la poêle et mélangez bien, puis ajoutez le bouillon chaud et remettez le chorizo réservé. Portez à ébullition puis baissez le feu. Couvrez et laissez cuire à feu doux durant 20 minutes.
Une fois cuit, retirez la poêle du feu et laissez reposer 2 minutes. Parsemez de persil frais avant de servir.

Notes

Si vous n'avez pas de chorizo, vous pouvez le remplacer par du saucisson sec ou du jambon cru.
Pour un goût encore plus riche, utilisez du bouillon maison.
Ce plat se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours et se congèle jusqu'à 3 mois.
Pour le réchauffer, ajoutez un peu d'eau ou de crème fraîche pour éviter qu'il ne sèche.

Nutrition

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