Ingrédients
Equipment
Method
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle ou cocotte.
- Ajoutez l’oignon, l’ail et le poivron rouge, puis faites mijoter 3 à 4 minutes.
- Ajoutez les rondelles de saucisse et faites-les dorer de chaque côté.
- Incorporez le riz et mélangez avec les épices pendant une minute.
- Versez le bouillon chaud, puis assaisonnez de sel et poivre.
- Portez à ébullition, couvrez et laissez mijoter 15 minutes.
- Ajoutez les haricots noirs, mélangez délicatement et continuez à cuire 5 minutes supplémentaires.
Notes
Pour un plat végétarien, remplacez les saucisses par des champignons grillés ou du tofu.
Conservez le plat au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours dans un contenant hermétique.
Les saveurs se développent avec le temps, donc rien ne vous empêche de le préparer à l'avance!
Pour un goût plus intense, faites griller vos épices avant de les ajouter au plat.