Servings: 4 personnes
Calories: 430kcal
Cost: 12 $
Equipment
- Grande poêle avec couvercle
- Couteau bien aiguisé
- Planche à découper
- Spatule en bois
Ingrédients
- 150 g petits pois surgelés
- 4 saucisses de Toulouse
- 200 g riz basmati
- 2 gousses ail
- 1 oignon
- 1 c.c curcuma
- 500 ml bouillon de volaille
- q.s. huile d'olive
- q.s. sel
- q.s. poivre
Instructions
- Chauffez un filet d'huile d'olive dans une grande poêle, ajoutez l'ail et l'oignon hachés, et laissez dorer.
- Coupez les saucisses en rondelles et ajoutez-les dans la poêle, puis laissez-les dorer légèrement.
- Ajoutez le riz dans la poêle et mélangez bien pendant 2 à 3 minutes.
- Saupoudrez le curcuma sur le riz, mélangez et versez le bouillon de volaille chaud, puis assaisonnez.
- Baissez le feu, couvrez la poêle et laissez cuire pendant 20 minutes.
- Ajoutez les petits pois surgelés dans les cinq dernières minutes de cuisson.
- Servez immédiatement avec une salade verte simple.
Notes
Utilisez un bouillon de qualité pour plus de saveur. Ne salez pas trop au début, goûtez à la fin. Si vous aimez les épices, ajoutez une pincée de piment doux. Conservez les restes au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours ou congelez jusqu'à 3 mois. Pour une version végétarienne, remplacez les saucisses par des protéines végétales.
Nutrition
Calories: 430kcal | Carbohydrates: 50g | Protéines: 24g | Fat: 14g | Lipides saturés: 4g | Choléstérol: 60mg | Sodium: 800mg | Potassium: 350mg | Fibre: 4g | Sucre: 2g | Vitamine A: 500IU | Vitamine C: 15mg | Calcium: 50mg | Fer: 1.5mg
Tried this recipe?Let us know how it was!