Servings: 4 personnes
Calories: 400kcal
Cost: 10 dollars
Equipment
- Grande poêle avec couvercle
- Spatule en bois
- Couteau bien aiguisé
- Planche à découper
- Grande cuillère
Ingrédients
- 250 g riz blanc long grain ou basmati
- 400 g haricots noirs, rincés et égouttés
- 300 g saucisses fumées ou de type chorizo, coupées en rondelles
- 1 c. à soupe huile d'olive
- 1 oignon moyen, émincé
- 2 gousses d'ail émincées
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 1 c. à café paprika
- 1 c. à café cumin moulu
- q.s. sel à votre goût
- q.s. poivre à votre goût
- 600 ml bouillon de poulet ou de légumes
- q.s. persil frais pour garnir (facultatif)
Instructions
- Chauffez une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle.
- Ajoutez l’oignon émincé, l’ail et le poivron rouge, et faites revenir pendant 3 à 4 minutes.
- Incorporez les rondelles de saucisses dans la poêle et laissez-les dorer légèrement.
- Versez le riz dans la poêle et mélangez bien pour l'enrober d’huile et d’épices.
- Ajoutez le bouillon chaud, salez et poivrez, puis couvrez et laissez mijoter pendant environ 15 minutes.
- Une fois le riz presque tendre, ajoutez les haricots noirs égouttés, mélangez délicatement, et poursuivez la cuisson encore 5 minutes.
- Garnissez de persil frais avant de servir.
Notes
Pour un goût encore plus prononcé, essayez de faire griller légèrement les haricots noirs avant de les ajouter. Le plat se conserve au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Réchauffez-le simplement au micro-ondes ou à la poêle. N'hésitez pas à ajouter d'autres légumes comme des courgettes ou des carottes pour varier les plaisirs.
Nutrition
Calories: 400kcal | Carbohydrates: 55g | Protéines: 20g | Fat: 15g | Lipides saturés: 5g | Choléstérol: 45mg | Sodium: 600mg | Potassium: 600mg | Fibre: 10g | Sucre: 3g | Vitamine A: 10IU | Vitamine C: 15mg | Calcium: 6mg | Fer: 15mg
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