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Rôti Bœuf Mijoté

Rôti Bœuf Mijoté

Découvrez le Rôti Bœuf Mijoté inspiré de Gordon Ramsay pour des repas familiaux réconfortants et savoureux mijotés lentement à la perfection.
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Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 8 heures
Temps total: 8 heures 15 minutes
Servings: 6 personnes
Calories: 400kcal
Cost: 25 dollars

Equipment

  • Mijoteuse
  • Couteau de cuisine
  • Bol pour mélanger
  • Passoire fine pour la sauce
  • Couteau

Ingrédients

  • 1,4 kg paleron ou bœuf à braiser
  • 1 oignon, émincé
  • 4 carottes, épaissies
  • 4 pommes de terre, coupées en quartiers
  • 500 ml bouillon de bœuf
  • 2 c.s sauce Worcestershire
  • 2 c.c poudre d'ail
  • q.s. sel au goût
  • q.s. poivre au goût

Instructions

  • Assaisonnez le Rôti généreusement avec du sel, du poivre, et de la poudre d'ail.
  • Disposez les oignons émincés, les carottes épaissies, et les pommes de terre en quartiers au fond de la mijoteuse.
  • Ajoutez le rôti assaisonné sur le lit de légumes.
  • Versez le bouillon de bœuf et la sauce Worcestershire sur le rôti.
  • Faites cuire lentement à feu doux pendant 8 heures ou à feu moyen pendant 4-5 heures.
  • Une fois cuit, découpez ou effeuillez le bœuf, et servez-le avec les légumes et la sauce.

Notes

Pour une touche supplémentaire, ajoutez quelques branches de thym frais ou de laurier dans votre mijoteuse. Conservez le rôti dans des contenants hermétiques au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours ou au congélateur jusqu'à 3 mois. Ajoutez du vin rouge au bouillon pour un peu plus de profondeur de saveur. Ne coupez pas la viande immédiatement après la cuisson; laissez-la reposer pour une meilleure jutosité.

Nutrition

Calories: 400kcal | Carbohydrates: 35g | Protéines: 40g | Fat: 12g | Lipides saturés: 4g | Choléstérol: 90mg | Sodium: 800mg | Potassium: 800mg | Fibre: 6g | Sucre: 4g | Vitamine A: 10IU | Vitamine C: 15mg | Calcium: 5mg | Fer: 20mg
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