Servings: 8 personnes
Calories: 350kcal
Equipment
- Grande poêle allant au four
- Couteau bien aiguisé
- Planche à découper
- Cuillère en bois
- Papier aluminium
Ingrédients
- 1.5 kg rosbif
- 3 gros oignons
- 3 c.s miel
- 2 c.s vinaigre de cidre
- 2 c.s huile d'olive
- 4 gousses d'ail émincées
- Sel et poivre au goût
- 1 tasse bouillon de bœuf
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Assaisonnez le rosbif de sel et de poivre sur toutes les faces.
- Dans une grande poêle allant au four, chauffez l'huile d'olive à feu moyen-vif. Saisissez le rosbif de tous les côtés pendant environ 5 minutes.
- Retirez le rôti de la poêle et réservez-le. Ajoutez les oignons émincés dans la poêle et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement caramélisés.
- Incorporez l'ail émincé et laissez cuire une minute supplémentaire.
- Déglacez la poêle avec le vinaigre de cidre, ajoutez le miel et mélangez bien pour enrober les oignons.
- Remettez le rôti dans la poêle, entourez-le des oignons caramélisés et versez le bouillon de bœuf au fond de la poêle.
- Couvrez le plat de papier aluminium et enfournez pendant 1 heure à 1 heure 30 minutes, selon votre préférence de cuisson.
- Laissez reposer le rôti 10 minutes avant de le trancher.
Notes
Ce plat, généreux et délectable, impressionnera vos convives par son harmonie entre sucré et salé, tout en laissant un souvenir impérissable de votre talent culinaire.
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 15g | Protéines: 40g | Fat: 18g | Lipides saturés: 5g | Choléstérol: 100mg | Sodium: 400mg | Potassium: 700mg | Fibre: 1g | Sucre: 12g | Vitamine A: 30IU | Vitamine C: 8mg | Calcium: 40mg | Fer: 3mg
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