Servings: 4 personnes
Calories: 650kcal
Cost: 15
Equipment
- Grande casserole pour les pâtes
- Grande poêle ou sautoir à bords hauts
- Écumoire ou passoire
- Couteau de chef bien aiguisé
- Planche à découper
Ingrédients
- 500 g filet de bœuf ou faux-filet, coupé en fines lanières
- 500 g pâtes rotini
- 40 g beurre doux
- 4 gousses ail hachées finement
- 1 cuillère à soupe assaisonnement cajun
- 200 ml crème liquide entière
- 100 g cheddar râpé
- 50 g parmesan fraîchement râpé
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- au goût sel et poivre noir
- pour la décoration à l'envie persil frais ciselé
Instructions
- Portez à ébullition un grand volume d'eau salée dans une casserole, puis ajoutez les rotini et faites cuire selon les instructions du paquet.
- Pendant ce temps, faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle et assaisonnez les lanières de bœuf avec du sel et du poivre avant de les saisir.
- Dans la même poêle, baissez le feu et ajoutez le beurre, puis l'ail haché et l'assaisonnement cajun pour créer une base aromatique.
- Versez la crème liquide dans la poêle, grattez le fond et incorporez le cheddar et le parmesan jusqu'à obtenir une sauce lisse.
- Ajoutez les pâtes et le bœuf dans la sauce, mélangez délicatement et ajustez la consistance avec un peu d'eau de cuisson si nécessaire.
- Servez immédiatement, décoré de persil frais.
Notes
Si vous n'avez pas de crème entière, remplacez-la par du fromage frais ou de la crème de soja. Vous pouvez aussi substituer le bœuf par des hauts de cuisse de poulet ou des crevettes.
Pour une texture encore plus crémeuse, râpez votre fromage vous-même.
Ce plat se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours, réchauffez-le doucement à feu doux en ajoutant un peu de liquide si nécessaire.
Vous pouvez adapter les épices selon votre goût, en réduisant l'assaisonnement cajun pour les enfants.
Nutrition
Calories: 650kcal | Carbohydrates: 60g | Protéines: 40g | Fat: 30g | Lipides saturés: 15g | Choléstérol: 90mg | Sodium: 800mg | Potassium: 600mg | Fibre: 3g | Sucre: 2g | Vitamine A: 600IU | Calcium: 300mg | Fer: 3mg
Tried this recipe?Let us know how it was!