Ingrédients
Equipment
Method
- Portez à ébullition un grand volume d'eau salée dans une casserole, puis ajoutez les rotini et faites cuire selon les instructions du paquet.
- Pendant ce temps, faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle et assaisonnez les lanières de bœuf avec du sel et du poivre avant de les saisir.
- Dans la même poêle, baissez le feu et ajoutez le beurre, puis l'ail haché et l'assaisonnement cajun pour créer une base aromatique.
- Versez la crème liquide dans la poêle, grattez le fond et incorporez le cheddar et le parmesan jusqu'à obtenir une sauce lisse.
- Ajoutez les pâtes et le bœuf dans la sauce, mélangez délicatement et ajustez la consistance avec un peu d'eau de cuisson si nécessaire.
- Servez immédiatement, décoré de persil frais.
Notes
Si vous n'avez pas de crème entière, remplacez-la par du fromage frais ou de la crème de soja. Vous pouvez aussi substituer le bœuf par des hauts de cuisse de poulet ou des crevettes.
Pour une texture encore plus crémeuse, râpez votre fromage vous-même.
Ce plat se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours, réchauffez-le doucement à feu doux en ajoutant un peu de liquide si nécessaire.
Vous pouvez adapter les épices selon votre goût, en réduisant l'assaisonnement cajun pour les enfants.