Ingrédients
Equipment
Method
- Préchauffez votre four à 375°F (190°C) et recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Dans un bol, battez le fromage à la crème, le sucre, et la vanille jusqu'à obtenir un mélange lisse et crémeux.
- Découpez la pâte feuilletée en triangles et étalez le mélange de fromage à la crème sur chaque triangle, ajoutez le curd de citron au centre, puis roulez doucement.
- Badigeonnez les roulés avec l'œuf battu et enfournez pendant 12-15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Laissez refroidir quelques minutes avant de saupoudrer de sucre glace et servez.
Notes
Pour une touche de fraîcheur supplémentaire, ajoutez des framboises fraîches sur le dessus des roulés avant de servir.
Vous pouvez remplacer le curd de citron par du confit de citron maison ou essayer des variations comme le curd de fruits de la passion pour des saveurs différentes.
Stockez les roulés dans un conteneur hermétique à température ambiante pendant 2-3 jours, ou au réfrigérateur pendant jusqu'à une semaine. Pour une conservation plus longue, congelez-les individuellement.