Ingrédients
Equipment
Method
- Préchauffez votre grill à feu moyen.
- Coupez les courgettes en fines tranches dans le sens de la longueur.
- Badigeonnez les tranches de courgettes avec de l'huile d'olive.
- Disposez les courgettes sur le grill chaud et laissez cuire quelques minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Dans un bol, mélangez la ricotta avec le zeste et le jus de citron, puis assaisonnez avec sel et poivre.
- Disposez une cuillère à café de ricotta sur une extrémité de chaque tranche de courgette, puis roulez-les délicatement.
- Parsemez les roulés de feuilles de basilic frais.
Notes
Pour un goût encore plus intense, laissez reposer la ricotta citronnée au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de l’utiliser. Vous pouvez également ajouter une pincée de noix de muscade pour rehausser la saveur de la ricotta. Conservez les roulés au réfrigérateur dans une boîte hermétique pendant 2 jours et réchauffez-les au four à 180°C avant de servir. Évitez de les congeler, car la texture des courgettes pourrait se détériorer.