Servings: 6 personnes
Calories: 290kcal
Cost: 15 dollars
Equipment
- Rouleau à pâtisserie
- Pinceau pour le beurre
- Couteau bien aiguisé
- Plat allant au four
- Grand bol
Ingrédients
- 500 g pâte à brioche faite maison ou prête à l'emploi
- 200 g fraises fraîches coupées en petits dés
- 200 g fromage frais type Philadelphia
- 60 g sucre en poudre
- 1 c. à café extrait de vanille
- 50 g beurre fondu
- 80 g sucre roux
- 1 c. à soupe cannelle en poudre
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Étalez la pâte à brioche sur un plan de travail fariné pour former un grand rectangle.
- Badigeonnez la pâte généreusement de beurre fondu.
- Dans un bol, mélangez le sucre roux et la cannelle, puis saupoudrez uniformément sur la pâte.
- Dans un autre bol, mélangez le fromage frais, le sucre en poudre et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir une crème homogène.
- Étalez cette préparation sur la pâte, puis parsemez les dés de fraises dessus.
- Roulez la pâte en un boudin serré en commençant par le côté le plus long.
- Coupé le boudin en tranches d'environ 4 cm d'épaisseur.
- Disposez-les dans un plat beurré en laissant un peu d'espace entre chaque roulé.
- Enfournez les roulés pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Pendant ce temps, préparez le glaçage en mélangeant le sucre glace, le fromage frais et le lait.
- Une fois sortis du four, nappez les roulés encore tièdes de ce glaçage sucré.
Notes
Utilisez des fraises bien mûres pour un goût intense.
Pensez à bien beurrer le plat pour éviter que les roulés ne collent.
Laissez refroidir légèrement avant de glacer pour que le glaçage ne fonde pas complètement.
Si vous n’avez pas de fraises, remplacez-les par des framboises ou des myrtilles.
Pour une version sans lactose, utilisez une alternative végétale au fromage frais.
Emballez les roulés dans du papier aluminium pour les transporter; ils resteront moelleux plus longtemps.
Pensez à bien beurrer le plat pour éviter que les roulés ne collent.
Laissez refroidir légèrement avant de glacer pour que le glaçage ne fonde pas complètement.
Si vous n’avez pas de fraises, remplacez-les par des framboises ou des myrtilles.
Pour une version sans lactose, utilisez une alternative végétale au fromage frais.
Emballez les roulés dans du papier aluminium pour les transporter; ils resteront moelleux plus longtemps.
Nutrition
Calories: 290kcal | Carbohydrates: 50g | Protéines: 5g | Fat: 10g | Lipides saturés: 5g | Graisses polyinsaturées: 1g | Graisses monoinsaturées: 4g | Choléstérol: 20mg | Sodium: 150mg | Potassium: 180mg | Fibre: 1g | Sucre: 18g | Vitamine A: 250IU | Vitamine C: 5mg | Calcium: 40mg | Fer: 1mg
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