Servings: 12 personnes
Calories: 150kcal
Cost: 10
Equipment
- Grand bol de mélange
- Cuillère en bois
- Plan de travail
- Balance de cuisine
- Plaque à pâtisserie
Ingrédients
- 2 c. à café levure boulangère sèche active
- 60 ml eau tiède
- 240 ml lait entier tiède
- 1.5 cuillère à soupe beurre fondu plus un peu pour la dorure
- 50 g sucre en poudre
- 360 à 480 g farine de blé T45 ou T55
- 1 c. à café sel fin
Instructions
- Dans un grand bol, versez l'eau tiède, ajoutez la levure et une petite cuillère de sucre. Mélangez et laissez reposer 5 à 7 minutes.
- Ajoutez le lait tiède, le beurre fondu, l'œuf battu, le reste du sucre et le sel au mélange de levure. Fouettez le tout.
- Incorporez progressivement 3 tasses de farine, en mélangeant avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la pâte se forme.
- Sur un plan de travail fariné, pétrissez la pâte pendant 5 à 8 minutes, jusqu'à obtenir une texture souple.
- Divisez la pâte en 12 à 15 boules, déposez-les sur une plaque beurrée, puis laissez lever 1h à 1h30 sous un torchon.
- Préchauffez le four à 180°C. Badigeonnez les roulés avec un mélange œuf battu ou du lait, puis enfournez pour 18 à 20 minutes.
- Laissez reposer les roulés quelques minutes puis transférez-les sur une grille. Servez tièdes.
Notes
Pour conserver les roulés, laissez-les refroidir totalement avant de les ranger. Utilisez un sac en papier ou une boîte à pain à température ambiante pour une conservation optimale. Vous pouvez également les congeler pour prolonger leur durée de vie.
Pour une touche gourmande, servez-les avec un beurre miel-cannelle en mélangeant 100g de beurre ramolli, 2 c. à soupe de miel et 1 c. à café de cannelle en poudre.
N'hésitez pas à personnaliser la recette en ajoutant des herbes ou des fromages selon vos goûts !
Nutrition
Calories: 150kcal | Carbohydrates: 26g | Protéines: 4g | Fat: 3g | Lipides saturés: 1.5g | Choléstérol: 20mg | Sodium: 150mg | Potassium: 80mg | Fibre: 1g | Sucre: 4g | Vitamine A: 100IU | Calcium: 50mg | Fer: 1mg
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