Servings: 4 personnes
Calories: 400kcal
Cost: $25
Equipment
- Poêle
- Plat à gratin
- Fouet ou cuillère en bois
- Spatule
- Couteau d'office
Ingrédients
- 500 g coquilles Saint-Jacques
- 30 cl crème fraîche
- 50 g fromage râpé
- 1 oignon émincé
- 2 cuillères à soupe beurre
- 2 cuillères à soupe farine
- 20 cl lait
- q.s. sel et poivre au goût
- q.s. persil frais pour la décoration
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Faites fondre le beurre à feu moyen dans une poêle et faites revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Ajoutez la farine à la poêle et mélangez bien, laissez cuire environ 1 minute.
- Incorporez progressivement le lait tout en remuant constamment pour éviter les grumeaux et laissez épaissir la sauce quelques minutes.
- Ajoutez la crème fraîche et mélangez jusqu'à obtenir une béchamel onctueuse. Salez et poivrez à votre goût.
- Dans un plat à gratin, disposez les coquilles Saint-Jacques et versez la béchamel par-dessus.
- Saupoudrez généreusement de fromage râpé.
- Enfournez pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
- Servez chaud, garni de persil frais haché.
Notes
Pour une béchamel encore plus savoureuse, ajoutez une pincée de noix de muscade. Vous pouvez préparer la béchamel à l'avance et la réchauffer avant d'ajouter les Saint-Jacques.
Nutrition
Calories: 400kcal | Carbohydrates: 20g | Protéines: 20g | Fat: 30g | Lipides saturés: 15g | Choléstérol: 100mg | Sodium: 600mg | Potassium: 500mg | Fibre: 1g | Sucre: 2g | Vitamine A: 500IU | Vitamine C: 2mg | Calcium: 200mg | Fer: 1mg
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