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Salade Avocat Épinards

Salade Avocat Épinards

Découvrez une recette fraîche et rapide de Salade Avocat Épinards aux œufs. Parfaite pour un brunch ou un déjeuner léger, elle allie crémeux et croquant. Essayez-la aujourd'hui !
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 20 minutes
Portions: 4 personnes
Calories: 210
Ingrédients Equipment Method Notes

Ingrédients
  

  • 4 œufs durs pelés et coupés en morceaux
  • 1 avocat bien mûr, coupé en dés
  • 2 tasses épinards frais hachés finement
  • 1/4 oignon rouge finement haché (facultatif)
  • 1 c.s jus de citron
  • 1 c.s huile d'olive
  • q.s. sel au goût
  • q.s. poivre noir au goût

Equipment

  • Casserole pour cuire les œufs
  • Saladier pour assembler la salade
  • Petit bol pour la vinaigrette
  • Couteau bien aiguisé
  • Spatule en silicone (facultatif)

Method
 

  1. Coupez vos œufs durs en petits morceaux et détaillez l'avocat en dés.
  2. Hachez finement les épinards et l'oignon rouge (si utilisé).
  3. Dans un petit bol, mélangez le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre, puis fouettez légèrement.
  4. Dans un grand saladier, combinez délicatement les œufs, l'avocat, les épinards et l'oignon rouge.
  5. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez doucement.
  6. Dressez dans des assiettes individuelles et servez immédiatement.
  7. Pour conserver la fraîcheur, consommez la salade immédiatement après préparation, mais elle peut être réfrigérée pendant 1 jour maximum.
  8. Pour une version vegan, remplacez les œufs par du tofu émietté et ajoutez des pois chiches.

Notes

Cette recette est parfaite pour un brunch ou un déjeuner léger. Assurez-vous de consommer la salade immédiatement après la préparation pour profiter de sa fraîcheur !