Ingrédients
Equipment
Method
- Lavez et séchez les courgettes, puis coupez-les en fines lamelles.
- Disposez les lamelles dans un grand saladier.
- Ciselez finement les feuilles de menthe et émiettez la feta.
- Ajoutez la menthe et la feta aux courgettes, puis mélangez délicatement.
- Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive et le jus de citron, puis assaisonnez avec sel et poivre.
- Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement à nouveau.
Notes
Pour une version vegan, utilisez du tofu émietté à la place de la feta.
Si vous préparez la salade à l'avance, attendez le dernier moment pour assaisonner avec sel afin qu'elle ne rende pas d'eau.
Conservez la salade dans un récipient hermétique au réfrigérateur pour ne pas perdre son goût frais.
Si vous préparez la salade à l'avance, attendez le dernier moment pour assaisonner avec sel afin qu'elle ne rende pas d'eau.
Conservez la salade dans un récipient hermétique au réfrigérateur pour ne pas perdre son goût frais.