Servings: 4 personnes
Calories: 480kcal
Equipment
- Grande casserole Pour cuire les pommes de terre
- Petite casserole Pour cuire les œufs
- Saladier Pour mélanger tous les ingrédients
- Bol Pour préparer la sauce
- Couteau Pour couper les œufs et les pommes de terre
Ingrédients
- 600 g pommes de terre
- 3 œufs frais
- 200 g thon en conserve
- 1 oignon rouge finement émincé
- 1 c.s câpres facultatif
- 100 g mayonnaise
- 2 c.s moutarde
- 1 c.s jus de citron
- q.s sel et poivre au goût
- q.s persil frais haché pour la garniture
Instructions
- Faites cuire les pommes de terre avec leur peau dans une casserole d’eau salée pendant environ 20 minutes. Égouttez-les, laissez-les refroidir, puis épluchez-les et coupez-les en morceaux.
- Faites cuire les œufs dans une casserole d'eau bouillante pendant 10 minutes pour qu'ils soient durs. Refroidissez-les sous l'eau froide, écalez-les et coupez-les en quartiers.
- Égouttez le thon et émiettez-le dans un grand saladier. Ajoutez les pommes de terre cuites, l’oignon rouge émincé et les câpres.
- Dans un bol, mélangez la mayonnaise, la moutarde et le jus de citron. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis versez cette sauce sur la salade. Mélangez délicatement.
- Disposez les quartiers d'œufs sur la salade et garnissez de persil haché.
Notes
Cette recette est appréciée pour sa simplicité et son équilibre nutritionnel. Parfaite pour un repas convivial.
Nutrition
Calories: 480kcal | Carbohydrates: 50g | Protéines: 20g | Fat: 20g | Lipides saturés: 3g | Choléstérol: 150mg | Sodium: 400mg | Potassium: 600mg | Fibre: 5g | Sucre: 5g | Vitamine A: 300IU | Vitamine C: 30mg | Calcium: 80mg | Fer: 3mg
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