Servings: 4 personnes
Calories: 550kcal
Equipment
- Grand bol
- Petit bol
- Fouet
- Planche à découper et couteau
Ingrédients
- 2 tasses Poitrine de poulet cuite râpée ou coupée en dés
- 4 tasses Légumes verts mélangés épinards, roquette ou romaine
- 1/2 tasse Canneberges séchées
- 1/2 tasse Carottes râpées
- 1/2 tasse Amandes effilées
- 1/4 tasse Oignons verts hachés
- 1/2 tasse Segments de mandarine
- 1/4 tasse Coriandre hachée facultatif
- 1/4 tasse Vinaigre de riz
- 2 cuillères à soupe Sauce soja
- 1 cuillère à soupe Miel
- 1 cuillère à café Huile de sésame
- 1/4 tasse Huile d’olive
- 1 cuillère à café Gingembre râpé
- 1 gousse Ail émincé
- q.s. Sel et poivre au goût
Instructions
- Dans un grand bol, mélangez les légumes verts, le poulet râpé, les canneberges, les carottes, les amandes, les oignons verts, les mandarines et la coriandre si vous en utilisez.
- Dans un petit bol, fouettez ensemble le vinaigre de riz, la sauce soja, le miel, l’huile de sésame, l’huile d’olive, le gingembre, l’ail, le sel et le poivre jusqu’à obtention d’une vinaigrette homogène.
- Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober les ingrédients.
- Servez immédiatement et savourez !
Notes
Cette salade est idéale pour les beaux jours grâce à sa fraîcheur et ses saveurs équilibrées. Parfait pour surprendre vos invités avec un plat à la fois simple et sophistiqué.
Nutrition
Calories: 550kcal | Carbohydrates: 25g | Protéines: 35g | Fat: 35g | Lipides saturés: 5g | Choléstérol: 60mg | Sodium: 500mg | Potassium: 700mg | Fibre: 6g | Sucre: 20g | Vitamine A: 3000IU | Vitamine C: 40mg | Calcium: 120mg | Fer: 3mg
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