Servings: 4 personnes
Calories: 350kcal
Equipment
- Poêle ou grill
- Couteau bien aiguisé
- Planche à découper
- Bol pour la vinaigrette
- Grande assiette pour le dressage
Ingrédients
- 2 steaks de bœuf (entrecôte ou faux-filet)
- 1 aubergine coupée en rondelles
- 1 courgette coupée en tranches
- 1 oignon rouge coupé en rondelles
- 200 g tomates cerises coupées en deux
- 50 g persil frais haché
- 4 c.s huile d'olive
- q.s. Sel, poivre et épices au goût
Instructions
- Faites chauffer une poêle ou un grill à feu moyen avec un filet d’huile d’olive.
- Grillez les rondelles d’aubergine et de courgette jusqu’à ce qu’elles soient dorées et tendres. Réservez.
- Assaisonnez les steaks avec du sel, du poivre et vos épices préférées. Faites-les cuire à votre goût (saignant, à point, bien cuit).
- Laissez les steaks reposer quelques minutes, puis tranchez-les finement.
- Disposez les légumes grillés et les tomates cerises dans une assiette. Ajoutez les tranches de steak.
- Parsemez de persil frais pour une touche de couleur et de fraîcheur.
Notes
Cette recette évoque les souvenirs chaleureux des barbecues d'été et combine les richesses de la viande et des légumes grillés pour une expérience de saveurs inoubliable.
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 20g | Protéines: 30g | Fat: 18g | Lipides saturés: 6g | Choléstérol: 75mg | Sodium: 150mg | Potassium: 500mg | Fibre: 6g | Sucre: 8g | Vitamine A: 400IU | Vitamine C: 20mg | Calcium: 40mg | Fer: 2mg
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