Ingrédients
Equipment
Method
- Lavez et équeutez les haricots verts, puis plongez-les dans une casserole d'eau bouillante salée pendant environ 5 minutes.
- Rafraîchissez les haricots verts dans de l'eau froide pour stopper la cuisson.
- Coupez les tomates cerises en deux et émincez l'oignon rouge.
- Dans un grand saladier, mélangez délicatement les haricots verts, les tomates cerises, l'oignon rouge et la feta émiettée.
- Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, le vinaigre de cidre, le sel et le poivre, puis fouettez pour émulsionner.
- Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement.
Notes
Pour une version gourmande, ajoutez des noix ou des graines de courge grillées avant de servir.
Pour conserver la salade, placez-la dans un contenant hermétique au réfrigérateur et consommez-la dans les 2 jours.
Évitez d'ajouter la vinaigrette si vous prévoyez de conserver la salade plusieurs heures, et conservez-la séparément.