Servings: 4 personnes
Calories: 250kcal
Cost: 10 dollars
Equipment
- Couteau bien aiguisé
- Planche à découper
- Grand saladier
- Cuillère à soupe pour l'huile d'olive
- Râpe pour le citron
Ingrédients
- 4 tomates mûres
- 1 concombre
- 1 poivron rouge
- 1 oignon rouge
- 200 g feta
- 1 poignée olives noires
- 1 bouquet persil frais
- 3 c.s huile d'olive
- 1/2 citron jus de citron
- q.s. sel et poivre
Instructions
- Lavez et coupez les tomates en quartiers, le concombre en fines rondelles, et le poivron en lanières.
- Épluchez et tranchez finement l'oignon rouge. Trempez-le dans l'eau froide si besoin.
- Dans un grand saladier, disposez tous les légumes.
- Ajoutez les olives noires et parsemez de persil frais haché.
- Coupez la feta en cubes et déposez-les sur le dessus.
- Versez l'huile d'olive et le jus de citron, puis salez et poivrez à votre goût.
- Laissez reposer 10 minutes avant de servir.
Notes
Pour les végétaliens, remplacez la feta par du tofu mariné. Utilisez des légumes de saison pour maximiser les saveurs. Si vous souhaitez cette salade plus légère, doublez la quantité d'herbes fraîches. Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur, mais consommez-les rapidement pour la meilleure fraîcheur.
Nutrition
Calories: 250kcal | Carbohydrates: 10g | Protéines: 8g | Fat: 20g | Lipides saturés: 6g | Choléstérol: 30mg | Sodium: 400mg | Potassium: 400mg | Fibre: 2g | Sucre: 4g | Vitamine A: 800IU | Vitamine C: 30mg | Calcium: 150mg | Fer: 1.5mg
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