Ingrédients
Equipment
Method
- Si vous utilisez des épis de maïs frais, faites-les griller au barbecue ou dans une poêle chaude.
- Laissez les épis refroidir légèrement avant de retirer les grains avec un couteau.
- Dans un saladier, mélangez les dés d'avocat, les tomates cerises et l'oignon rouge.
- Ciselez la coriandre et incorporez-la au mélange.
- Dans un petit bol, mélangez le jus de citron vert avec l'huile d'olive, puis salez et poivrez.
- Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement.
Notes
Pour un goût encore plus délicieux, ajoutez quelques copeaux de parmesan ou une pincée de piment doux.
Si vous avez des restes, conservez-les dans un contenant hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les 24 heures.
Évitez de congeler la salade, car cela affectera les textures du maïs et de l'avocat.
Choisissez des avocats bien mûrs mais fermes pour éviter qu'ils ne s'écrasent trop vite.