Ingrédients
Equipment
Method
- Grillez les épis de maïs dans une poêle ou sur le barbecue jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis laissez-les refroidir avant d'en retirer les grains.
- Dans un grand saladier, mélangez le maïs grillé, les tomates cerises, l’oignon rouge et la coriandre.
- Incorporez les dés d’avocat, puis arrosez avec le jus de citron vert et l’huile d’olive. Salez, poivrez, et ajoutez le piment jalapeño si désiré.
- Servez frais.
Notes
Pour une salade encore plus gourmande, ajoutez des copeaux de parmesan ou des graines de tournesol grillées. Si vous avez des restes, conservez-les au frais mais sachez que l'avocat peut noircir. Ajoutez un peu de jus de citron pour limiter cela. Cette salade se marie bien avec des plats de viande grillée ou peut être consommée seule pour un déjeuner léger.