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Salade Maïs Avocat

Salade Maïs Avocat

Découvrez la recette de la Salade Maïs Avocat, une explosion de fraîcheur et de saveurs estivales. Parfaite pour accompagner vos grillades ou comme plat léger.
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Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Temps total: 25 minutes
Servings: 4 personnes
Calories: 320kcal
Cost: 10-15 dollars

Equipment

  • Saladier
  • Poêle ou barbecue
  • Couteau bien aiguisé
  • Planche à découper
  • Cuillères à soupe

Ingrédients

  • 300 g maïs ou 3 épis de maïs
  • 2 avocats mûrs, coupés en dés
  • 200 g tomates cerises coupées en deux
  • 1/2 oignon rouge finement émincé
  • 1 bouquet de coriandre ou persil, ciselée
  • 1 c.s jus de citron vert
  • 2 c.s huile d’olive
  • q.s. sel
  • q.s. poivre
  • 1 piment jalapeño optionnel, émincé

Instructions

  • Grillez les épis de maïs dans une poêle ou sur le barbecue jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis laissez-les refroidir avant d'en retirer les grains.
  • Dans un grand saladier, mélangez le maïs grillé, les tomates cerises, l’oignon rouge et la coriandre.
  • Incorporez les dés d’avocat, puis arrosez avec le jus de citron vert et l’huile d’olive. Salez, poivrez, et ajoutez le piment jalapeño si désiré.
  • Servez frais.

Notes

Pour une salade encore plus gourmande, ajoutez des copeaux de parmesan ou des graines de tournesol grillées. Si vous avez des restes, conservez-les au frais mais sachez que l'avocat peut noircir. Ajoutez un peu de jus de citron pour limiter cela. Cette salade se marie bien avec des plats de viande grillée ou peut être consommée seule pour un déjeuner léger.

Nutrition

Calories: 320kcal | Carbohydrates: 40g | Protéines: 5g | Fat: 18g | Lipides saturés: 2g | Sodium: 200mg | Potassium: 500mg | Fibre: 8g | Sucre: 3g | Vitamine A: 15IU | Vitamine C: 25mg | Calcium: 4mg | Fer: 6mg
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