Ingrédients
Equipment
Method
- Griller les épis de maïs sur une poêle bien chaude ou sur le barbecue pendant environ 10 minutes.
- laisser tiédir les épis de maïs puis détacher les grains avec un couteau.
- Dans un grand saladier, mélanger les grains de maïs grillés, les dés d'avocat, les tomates cerises coupées, l'oignon rouge émincé et la coriandre ciselée.
- Arroser le tout d'une cuillère à soupe d'huile d'olive et du jus de citron vert.
- Assaisonner avec du sel et du poivre, puis mélanger délicatement sans écraser l'avocat.
- Servir bien frais.
Notes
Pour une touche épicée, ajoutez une pincée de piment d'Espelette avant de servir. Si vous n'avez pas d'avocat, remplacez-le par du fromage frais. La coriandre peut être échangée contre du persil ou de la menthe. La salade se conserve au réfrigérateur pendant 24 heures, mais il est préférable de ne pas mélanger l'avocat avant de servir pour éviter qu'il ne noircisse.