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Salade Maïs Méditerranéenne

Salade Maïs Méditerranéenne

Découvrez la Salade Maïs Méditerranéenne, une recette fraîche et savoureuse parfaite pour l'été. Simple à préparer, elle ravira vos invités à coup sûr.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 5 minutes
Temps de repos 10 minutes
Temps total 30 minutes
Portions: 6 personnes
Calories: 180
Ingrédients Equipment Method Notes

Ingrédients
  

  • 4 épis maïs frais environ 4 tasses ou 20 oz de grains
  • 1 tasse tomates cerises coupées en deux
  • 1 tasse concombre anglais finement coupé en dés
  • 1/3 tasse oignon rouge haché
  • 2/3 tasse fromage feta émietté
  • 3 cuillères à soupe persil frais finement ciselé
  • 2 cuillères à soupe basilic frais finement ciselé
  • 1/4 tasse huile d'olive
  • 1 1/2 cuillère à soupe vinaigre de vin rouge
  • 1 cuillère à soupe jus de citron
  • 1 1/2 cuillère à café miel
  • 1/2 cuillère à café ail haché
  • 1/2 cuillère à café sel
  • 1/2 cuillère à café poivre noir moulu

Equipment

  • Grande casserole
  • Saladier
  • Couteau bien aiguisé
  • Fouet

Method
 

  1. Dans un bol moyen, mélangez l'huile d'olive, le vinaigre de vin rouge, le jus de citron, le miel, l'ail, le sel et le poivre. Fouettez jusqu'à ce que le mélange soit homogène et placez la vinaigrette au réfrigérateur.
  2. Faites bouillir une grande casserole d'eau, puis ajoutez les épis de maïs et faites-les cuire pendant 2 à 3 minutes. Transférez immédiatement les épis dans un grand bol d'eau glacée pour arrêter la cuisson.
  3. Égouttez bien le maïs, puis coupez les grains des épis et transférez-les dans un grand saladier. Ajoutez les tomates, le concombre, l'oignon rouge, le feta, le persil et le basilic.
  4. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour enrober tous les ingrédients.

Notes

Vous pouvez remplacer le maïs frais par du maïs en conserve ou surgelé. Pour une version sans lactose, optez pour un fromage végétal. Pour encore plus de saveurs, ajoutez des olives ou des poivrons grillés. La salade se conserve au réfrigérateur pendant 2 jours. Avant de servir, il est préférable de remuer pour redistribuer la vinaigrette.