Ingrédients
Equipment
Method
- Rincez soigneusement les pois chiches sous l'eau froide et bien les égoutter.
- Coupez le concombre en petits dés et les tomates cerises en deux.
- Émincez finement l'oignon rouge.
- Dans un grand saladier, placez les pois chiches, le concombre, les tomates, l'oignon rouge et les olives.
- Ajoutez la feta émiettée et les herbes fraîches dans le saladier.
- Mélangez délicatement les ingrédients pour ne pas les écraser.
- Versez l'huile d'olive et le jus de citron sur la salade, salez et poivrez.
- Mélangez à nouveau doucement et laissez reposer au frais pendant 30 minutes avant de servir.
Notes
Pour une version encore plus gourmande, ajoutez une cuillère à café de miel dans l'assaisonnement.
Cette salade peut se conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours. Ajoutez la feta et les herbes fraîches juste avant de servir pour éviter qu'elles ne perdent leur texture.
Soyez créatif avec les légumes : des poivrons grillés ou des artichauts peuvent être ajoutés selon vos goûts.