Servings: 4 personnes
Calories: 350kcal
Cost: 15 dollars
Equipment
- Grande casserole
- Saladier
- Couteau bien aiguisé
- Planche à découper
Ingrédients
- 400 g pommes de terre idéalement des nouvelles petites pommes de terre
- 200 g haricots verts
- 4 œufs
- 200 g thon au naturel
- 4 tomates mûres
- 1 bouquet de basilic frais
- 8 filets d'anchois
- 12 olives noires de Nice
- q.s. huile d'olive extra vierge
- q.s. sel
- q.s. poivre noir
Instructions
- Lavez et cuisez les pommes de terre dans une casserole d'eau salée pendant environ 15 minutes. Égouttez et laissez refroidir légèrement.
- Faites blanchir les haricots verts dans de l'eau bouillante pendant 5 à 7 minutes, puis plongez-les dans de l'eau froide.
- Plongez les œufs dans de l'eau froide, portez à ébullition, baissez le feu et laissez cuire 8 minutes. Refroidissez sous l'eau froide.
- Dans un saladier, disposez les pommes de terre coupées en quartiers, les haricots verts, les tomates, et le thon émietté. Ajoutez les anchois, les olives, et les œufs coupés en deux. Parsemez de basilic frais.
- Arrosez d'huile d'olive, salez, poivrez, et servez frais.
Notes
Pour une touche authentique, utilisez des olives noires de Nice.
La salade se conserve bien au réfrigérateur pendant 24 heures dans un contenant hermétique. Pour une meilleure conservation, gardez les ingrédients séparément et assemblez juste avant de servir.
N’hésitez pas à personnaliser cette recette selon vos goûts, en remplaçant certains ingrédients par ceux que vous aimez ou que vous avez sous la main.
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 30g | Protéines: 20g | Fat: 18g | Lipides saturés: 3g | Graisses polyinsaturées: 1g | Graisses monoinsaturées: 14g | Choléstérol: 180mg | Sodium: 500mg | Potassium: 800mg | Fibre: 6g | Sucre: 4g | Vitamine A: 15IU | Vitamine C: 60mg | Calcium: 8mg | Fer: 15mg
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