Servings: 4 personnes
Calories: 250kcal
Cost: 10 $
Equipment
- Plaque de cuisson
- Bol à mélanger
- Petit bol pour la vinaigrette
- Couteau et planche à découper
- Spatule
Ingrédients
- 4 grosses tomates mûres coupées en morceaux
- 4 tasses pain rassis coupé en cubes
- 1 petit oignon rouge finement tranché
- 1 concombre coupé en demi-lunes
- 1/4 tasse feuilles de basilic frais déchirées
- 1/3 tasse huile d'olive extra vierge
- 2 cuillères à soupe vinaigre de vin rouge
- q.s. sel au goût
- q.s. poivre au goût
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°C et disposez les cubes de pain sur une plaque de cuisson, en les arrosant légèrement d'huile d'olive.
- Enfournez les cubes de pain pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
- Coupez les tomates, le concombre et l'oignon rouge, puis placez-les dans un grand saladier.
- Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, le vinaigre de vin rouge, le sel et le poivre pour préparer la vinaigrette.
- Ajoutez le pain grillé aux légumes, versez la vinaigrette et mélangez délicatement.
- Laissez reposer la salade pendant 20 à 30 minutes avant de servir et parsemez de feuilles de basilic frais.
Notes
Utilisez des tomates bien mûres pour un maximum de saveur. Si l'oignon rouge est trop fort, trempez-le dans de l'eau froide avant de l'ajouter. Pour une touche d'ail, frottez une gousse d'ail sur le pain grillé. Conservez la salade au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours, mais ajoutez le basilic juste avant de servir pour maintenir sa fraîcheur.
Nutrition
Calories: 250kcal | Carbohydrates: 32g | Protéines: 6g | Fat: 12g | Lipides saturés: 1.5g | Sodium: 150mg | Potassium: 400mg | Fibre: 5g | Sucre: 3g | Vitamine A: 800IU | Vitamine C: 25mg | Calcium: 30mg | Fer: 1.5mg
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