Ingrédients
Equipment
Method
- Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition et y plonger les pâtes.
- Cuire les pâtes selon le temps indiqué sur le paquet jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
- Égoutter les pâtes et les passer sous l'eau froide pour arrêter la cuisson.
- Dans un grand saladier, mélanger les tomates cerises coupées en deux avec l'ail finement émincé.
- Ajouter le vinaigre balsamique, l'huile d'olive, le sel et le poivre, puis remuer.
- Laisser reposer 10 minutes pour intensifier les saveurs.
- Ajouter les pâtes refroidies dans le saladier avec la marinade.
- Incorporer la mozzarella et le basilic frais ciselé, puis mélanger délicatement.
Notes
Utilisez des tomates très mûres pour un goût plus sucré. Choisissez une huile d'olive de qualité pour sublimer la recette. Pour une touche encore plus savoureuse, préparez la salade quelques heures à l'avance et laissez-la reposer au réfrigérateur. Placez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les 2 jours. Ajoutez le basilic uniquement au moment de servir pour préserver sa fraîcheur.