Servings: 4 personnes
Calories: 300kcal
Cost: 10 $
Equipment
- Grande casserole
- Passoire
- Saladier
- Couteau bien aiguisé
- Cuillère à soupe
Ingrédients
- 300 g pâtes courtes (penne, fusilli, farfalle)
- 4 tomates bien mûres, coupées en petits dés
- 1 gousse d'ail émincée
- 1 boule de mozzarella ou 100 g de billes de mozzarella
- 1 petit oignon rouge, finement émincé
- 10 feuilles de basilic frais, ciselées
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
- q.s. sel et poivre
- q.s. Parmesan râpé (facultatif)
Instructions
- Commencez par cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau salée selon les instructions du paquet jusqu'à obtenir une texture al dente.
- Égouttez les pâtes et passez-les sous l'eau froide pour stopper la cuisson.
- Dans un saladier, mélangez les tomates, l'ail, l'oignon rouge, l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel, le poivre et le basilic.
- Laissez mariner 10 à 15 minutes pour que les saveurs se mélangent.
- Ajoutez les pâtes refroidies dans le saladier et mélangez bien.
- Incorporez la mozzarella coupée en morceaux ou les billes entières.
- Servez frais, avec un peu de parmesan râpé si désiré.
Notes
Choisissez des tomates bien mûres pour un goût plus sucré. Vous pouvez utiliser de l'huile d'olive extra vierge pour une saveur plus intense. Ajoutez des olives noires ou des câpres pour une touche méditerranéenne. Conservez la salade au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un contenant hermétique. Ne pas ajouter la mozzarella avant de servir. Cette salade peut être préparée jusqu'à 24 heures à l'avance, mais ajoutez la mozzarella juste avant de servir pour le meilleur goût. Les pâtes complètes sont également une excellente option pour cette recette.
Nutrition
Calories: 300kcal | Carbohydrates: 40g | Protéines: 12g | Fat: 10g | Lipides saturés: 2g | Choléstérol: 15mg | Sodium: 250mg | Potassium: 450mg | Fibre: 3g | Sucre: 3g | Vitamine A: 10IU | Vitamine C: 25mg | Calcium: 8mg | Fer: 10mg
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