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Salade Pâtes Bruschetta

Salade Pâtes Bruschetta

Découvrez la recette de la Salade Pâtes Bruschetta, un plat frais et savoureux inspiré de l'Italie, parfait pour vos repas d'été légers et gourmands.
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps de Marinade 15 minutes
Temps total 35 minutes
Portions: 4 personnes
Calories: 300
Ingrédients Equipment Method Notes

Ingrédients
  

  • 300 g pâtes courtes (penne, fusilli, farfalle)
  • 4 tomates bien mûres, coupées en petits dés
  • 1 gousse d'ail émincée
  • 1 boule de mozzarella ou 100 g de billes de mozzarella
  • 1 petit oignon rouge, finement émincé
  • 10 feuilles de basilic frais, ciselées
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
  • q.s. sel et poivre
  • q.s. Parmesan râpé (facultatif)

Equipment

  • Grande casserole
  • Passoire
  • Saladier
  • Couteau bien aiguisé
  • Cuillère à soupe

Method
 

  1. Commencez par cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau salée selon les instructions du paquet jusqu'à obtenir une texture al dente.
  2. Égouttez les pâtes et passez-les sous l'eau froide pour stopper la cuisson.
  3. Dans un saladier, mélangez les tomates, l'ail, l'oignon rouge, l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel, le poivre et le basilic.
  4. Laissez mariner 10 à 15 minutes pour que les saveurs se mélangent.
  5. Ajoutez les pâtes refroidies dans le saladier et mélangez bien.
  6. Incorporez la mozzarella coupée en morceaux ou les billes entières.
  7. Servez frais, avec un peu de parmesan râpé si désiré.

Notes

Choisissez des tomates bien mûres pour un goût plus sucré. Vous pouvez utiliser de l'huile d'olive extra vierge pour une saveur plus intense. Ajoutez des olives noires ou des câpres pour une touche méditerranéenne. Conservez la salade au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un contenant hermétique. Ne pas ajouter la mozzarella avant de servir. Cette salade peut être préparée jusqu'à 24 heures à l'avance, mais ajoutez la mozzarella juste avant de servir pour le meilleur goût. Les pâtes complètes sont également une excellente option pour cette recette.