Servings: 4 pers.
Calories: 350kcal
Cost: 15
Equipment
- Une grande casserole
- Une poêle
- Un saladier
- Un fouet
- Papier absorbant
Ingrédients
- 300 g pâtes farfalle ou fusilli
- 150 g bacon croustillant coupé en morceaux
- 1 épi de maïs
- 150 g maïs en grains
- 1 poivron rouge coupé en dés
- 1 poivron jaune coupé en dés
- 1 petit oignon rouge finement émincé
- 100 g tomates cerises coupées en deux
- 50 g parmesan râpé
- 3 c.s pesto basilic (de préférence)
- 150 g yaourt grec ou crème épaisse
- 2 c.s mayonnaise
- 1 c.s jus de citron
- q.s. sel
- q.s. poivre
Instructions
- Faites bouillir une grande casserole d’eau salée, ajoutez les pâtes et laissez cuire selon les instructions du paquet. Égouttez et laissez refroidir.
- Faites chauffer une poêle à feu moyen, ajoutez le bacon et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Égouttez sur du papier absorbant.
- Dans la même poêle, faites griller le maïs jusqu'à ce qu'il soit doré. Laissez refroidir.
- Dans un grand saladier, mélangez les pâtes, le maïs, les poivrons, l’oignon, les tomates et le bacon.
- Dans un bol, mélangez le pesto, le yaourt grec, la mayonnaise et le jus de citron. Ajoutez du sel et du poivre au goût et versez sur la salade.
- Parsemez de parmesan et réfrigérez au moins 30 minutes avant de servir.
Notes
Cette salade se conserve bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un contenant hermétique. Si vous êtes végétarien, remplacez le bacon par des champignons grillés ou des noix de cajou. Pour une version sans lactose, utilisez du yaourt végétal et du parmesan sans produits laitiers. Ajoutez des herbes fraîches pour plus de saveur et utilisez un pesto maison pour un goût optimal.
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 40g | Protéines: 15g | Fat: 15g | Lipides saturés: 5g | Choléstérol: 20mg | Sodium: 350mg | Potassium: 300mg | Fibre: 4g | Sucre: 2g | Vitamine A: 15IU | Vitamine C: 40mg | Calcium: 8mg | Fer: 10mg
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