Ingrédients
Equipment
Method
- Faites bouillir une grande casserole d'eau salée. Ajoutez les pâtes et laissez-les cuire selon les instructions du paquet. Une fois al dente, égouttez-les et rincez-les sous l’eau froide.
- Dans un grand saladier, mélangez les pâtes refroidies avec le maïs, le poivron rouge, les tomates cerises et le bacon croustillant.
- Dans un bol, mélangez le pesto, le yaourt grec, le jus de citron et l’huile d’olive. Salez et poivrez selon votre goût.
- Versez la sauce sur la salade de pâtes et mélangez bien. Terminez par une couche de parmesan râpé.
Notes
Pour un goût encore plus intense, utilisez un pesto maison. Vous pouvez remplacer le bacon par du poulet grillé pour une version plus légère ou par des noix pour une version végétarienne. La salade se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un contenant hermétique. Ajoutez un peu de jus de citron avant de servir pour raviver les saveurs. N'hésitez pas à varier les légumes selon les saisons pour une salade toujours nouvelle et surprenante.