Ingrédients
Equipment
Method
- Cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente, puis égoutter et rincer à l’eau froide.
- Dans une poêle, cuire le bacon jusqu’à ce qu’il soit croustillant, puis égoutter sur du papier absorbant.
- Dans la même poêle, faire revenir le maïs pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
- Dans un bol, mélanger le yaourt grec, le pesto, le jus de citron, saler et poivrer au goût.
- Dans un grand saladier, réunir les pâtes, le maïs, les poivrons, les tomates cerises et le bacon, puis ajouter la sauce crémeuse au pesto et bien mélanger.
- Saupoudrer de parmesan et laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Notes
Cette salade peut se conserver 2 à 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. N'hésitez pas à préparer la salade la veille ; elle sera encore meilleure le lendemain.